VERTEX

Ein spezielles Angebot für Reiseunternehmen

Falls Sie einen Tagesausflug in die Dahlener Heide planen oder gerade auf der Durchreise von Leipzig, Meißen oder Dresden sind, dann sind Sie bei uns genau richtig.

Wir bieten Ihnen u.a.:

  • goldgelb gebackenes Schnitzel „Waldkauz“, serviert mit Petersilienkartoffeln und Waldpilzen
  • hausgemachte Kohlroulade “wie bei Muttern“, serviert mit Butterkartoffeln und knackigem Salat
  • „Hähnchenfiletroulade“, mit feinem Broccoli gefüllte Roulade vom Hähnchenfilet, serviert mit gebuttertem Mischgemüse aus Omas Garten und feinem Kräuterreis
  • Zartes Filet vom Ostseedorsch goldgelb gebacken, serviert mit Gemüsevariationen vom Markt, angerichtet mit Frühlingskartoffeln
  • Zarter Gulasch vom heimischen Wild, angerichtet mit Apfelrotkohl und hausgemachten grünen Klößen
  • Frische Forelle „Müllerin“, aus unserem Forellenbecken, angerichtet mit Petersilienkartoffeln und Gartengemüse
    (Diese Forellen bieten wir auf Vorbestellung auch filetiert an.)


Die Essenbestellung kann durch den Reiseleiter am Reisetag vormittags erfolgen. Die Zahlung erfolgt in bar durch den Reiseleiter. Bei gastronomischer Leistung sind Reiseleiter und Fahrer frei.

Alle Preise auf Anfrage.



Weitere Angebote für Ihr Reiseunternehmen!



Nach einem Jahr Bauzeit ist uns der historisch originalgetreue Nachbau eines Steinbackofen gelungen, in welchem wir nun für unsere Gäste unsere Kuchenspezialitäten und Spezialitäten wie Hirschbraten, Wildschweinbraten und natürlich auch unseren Gänsebraten nach alt hergebrachten Rezepten in diesem Steinbackofen backen. Der Geschmack des frisch gebackenen Kuchens und Bratens ist unübertroffen und gilt auch für Reiseunternehmen als High Light. So können wir für Sie zum Beispiel ein Kaffeegedeck bestehend aus z.B. Rhabarberkuchen, frisch aus dem Steinbackofen und einem Kännchen Kaffee für Sie zum Preis von 5,00 € anbieten. Den Gästen wird einiges über diesen Ofen (Rezepte, Einzigartigkeit dieser althergebrachten Backmethode u.s.w.) berichtet. Danach oder vorher kann eine Kremserfahrt durch die Dahlener Heide angeboten werden. Kombinieren lässt sich dieses Angebot mit Mittagstisch – ähnlich wie oben angeboten – oder einem zünftigen Abendessen.

Zum Beispiel bietet sich in der Vorweihnachtzeit ein Lichtelabend am Kamin mit Stolle, frisch aus dem Steinbackofen und Glühwein oder Feuerzangenbowle nach Heinz Rühmann an. Dort beziehen wir die Gäste in die Bäckerei mit ein. So werden die Stollen direkt vor den Augen der Gäste aus dem Ofen gezogen und für jeden frisch geschnitten. Die Feuerzangenbowle wird noch richtig vor den Gästen flambiert und eingeschenkt.

Gern kombinieren wir Ihren Ausflug mit einer kleinen Wanderung in die Dahlener Heide. Als Höhepunkt der Wanderung kann im Wald eine Kaffeetafel für Sie vorbereitet werden.

Gut angekommen sind in der Vergangenheit unsere „Waldgeister“, die mitten im Wald ganz unverhofft am Lagerfeuer beim Glühwein sitzen und dann all Ihre Gäste zum Glühwein oder Tee einladen.

Besonders romantisch ist der Steinbackofen auch in der Weihnachtszeit mit frisch gebackenen Gänsekeulen aus dem Steinbackofen und hausgemachten grünen Klößen mit Apfelrotkohl. Auch bei dieser Spezialität werden die Gäste mit einbezogen. Die Gänse werden vor den Augen der Gäste aus dem Ofen gezogen, und in der Küche angerichtet.

Natürlich können Ihre Gäste bei uns das frisch gebackene Steinbackofen-Brot gut verpackt mit nach Hause nehmen. Wir backen täglich frisch und verkaufen direkt aus dem Ofen. Zur Anwendung kommt bei unserem Steinofen-Brot noch richtig ökologisch gemahlenes Biomehl aus der Wassermühle „Rolle Korn“. Gebacken wird im Steinbackofen ein hervorragendes Steinbackofenbrot ohne jegliche Zusatzstoffe. Eben genau wie vor 500 Jahren. Der Geschmack ist ganz anders als bei gekauftem Brot. Es hält sich auch viel länger frisch. So freuen sich Ihre und unsere Gäste auch noch zu Hause über einen gelungenen Ausflug in die Dahlener Heide.

Natürlich gilt das genau wie in der Vergangenheit auch für unsere hausgeräucherten Forellen aus unserer Hausräucherei.
(zum mitnehmen - Preis nach Gewicht)


Wir können zu allen Veranstaltungen einen Alleinunterhalter engagieren.

!!  Parkplätze für Reisebusse direkt vor dem Haus  !!

Platzkapazität:

Die „Holzfällerklause“ mit 50 Personen.

Das „Wald-Restaurant“ mit Kamin 42 Personen.

Das Restaurant „Galerie“ 18 Personen.


Ich würde mich freuen, wenn ich Sie mit diesem Angebot etwas neugierig gemacht habe.
Ich unterbreite Ihnen sehr gern ein passendes Angebot!
Ihr Matthias Schaefer